Cutervo · Cajamarca · Ande peruviane

Il sapere dei vostri nonni non si eredita. Si custodisce.

La medicina della terra, la tessitura a callwa, l'acqua benedetta su un neonato, la minga che tira su un tetto. Noi lo chiamiamo patrimonio vivo: una sapienza che sopravvive praticandola, non esponendola. Oggi la teniamo viva nei quindici distretti di Cutervo.

  • 136 villaggi
  • 21 laboratori
  • Dal 2018
Organizzazione non profitPartita IVA 20610014071 Delibera APCI n. 036-2023Esente dall'imposta sul reddito
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2018L'anno in cui abbiamo iniziato a salvare il patrimonio culturale
15Distretti di Cutervo e 513 frazioni
6.800Persone formate: 3.400 donne e 3.400 uomini
53.382Abitanti che ne beneficiano indirettamente

Perché esistiamo

Non siamo venuti a salvare una cosa. Siamo venuti a restituire una dignità.

Il Ministero della Cultura del Perù riconosce oltre 170 espressioni culturali come Patrimonio Culturale Immateriale della Nazione. Cutervo, da sola, ne conta più di trenta: tessitura a callhua, ceramica d'argilla, la cajita cutervina, ferreria tradizionale, piante medicinali vive, quindici feste patronali e una letteratura che si racconta a teatro.

Eppure il quechua di Cutervo è in via d'estinzione. Un popolo che perde la lingua perde la memoria, e un popolo senza memoria perde il diritto di decidere il proprio futuro. Per questo il Conservatorio delle Espressioni Culturali non è un museo: è un luogo di lavoro, un laboratorio, una cucina con il fumo, una piazza dove una comunità torna proprietaria di ciò che sa.

Una casa senza libri è un corpo senza anima. Un villaggio senza memoria è un villaggio senza nome.

Sapienza della terra cutervina
Conosci l'associazione
Artigiana di Cutervo che tesse una callwa nei colori della terra

Quattro pilastri, un solo impegno

Ciò che sosteniamo

Tutto nasce da una convinzione: la cultura non è una decorazione dello sviluppo. È il motore.

Tre artigiane di Cutervo con il loro abito tradizionale 01

Patrimonio vivo

Recuperiamo, documentiamo e promuoviamo le espressioni culturali di Cutervo insieme ai saggi ancestrali, veri custodi di quella memoria.

Artigiana che tesse ai piedi della collina, tessuti dai colori vivaci 02

La donna che decide

Diamo alle artigiane il controllo del proprio reddito, del proprio tempo e della propria voce. L'economia cutervina nasce dal telaio.

Offerte della cerimonia di pagamento alla terra, con fiori e prodotti 03

Medicina ancestrale

Formiamo all'uso responsabile delle piante medicinali e ai riti di guarigione, in un quadro etico, morale e spirituale e mai in sostituzione della medicina ufficiale.

Valle andino nella provincia di Cutervo con la nebbia tra le montagne 04

Terra e territorio

Rimboschimento, gestione dei bacini e trattamento dei rifiuti solidi: Cutervo si cura villaggio per villaggio, con i piedi per terra.

Il Conservatorio

Ventuno laboratori. Una promessa: che nessuno se ne vada.

Non insegniamo mestieri per produrre oggetti. Li insegniamo per produrre dignità, reddito e futuro in un villaggio di Cutervo.

Progetto di cinque anni, con fascicolo tecnico e cronoprogramma pubblico. ogni obiettivo si conta in persone, non in pezzi.

Mestieri della terra 9
  • Tessitura a callhua
  • Tingimento dei tessuti
  • Ceramica d'argilla
  • Cesti di carrizo e bambù
  • Ferreria tradizionale
  • Intaglio e scultura del legno
  • Scalpellatura della pietra
  • Riparazione di calzature
  • Sartoria
Suono e scena 5
  • Cajita cutervina e strumenti musicali
  • Abbigliamento tradizionale andino
  • Musica, canto e danza tradizionale
  • Teatro e danza di Cutervo
  • Gastronomia tradizionale
Sapere e identità 4
  • Medicina tradizionale orientata al turismo mistico
  • Feste patronali di 15 distretti
  • Biblioteche familiari e comunitarie
  • Formazione di guide turistiche locali
Il futuro 4
  • Assemblaggio di computer
  • Riparazione e manutenzione di apparecchiature elettroniche
  • Gestione delle mense popolari
  • Scuola comunitaria di educazione civica
Cerro Ilucan a Cutervo, con il torrente e gli abitanti in basso

Cerro Ilucán · Turismo mistico

A Cutervo c'è una collina dove si impara ad ascoltare.

Il turismo mistico non è uno spettacolo. È un percorso guidato da guaritori ancestrali: purificazioni, cerimonie di pagamento alla terra e contatto con la medicina delle piante e dell'acqua. Un turismo che lascia soldi nei villaggi e porta via silenzio, non rifiuti.

Sul Cerro Ilucán la medicina è nell'aria: muña, matico, denti di leone, plantain, eucalipto, paico, chancapiedra, equiseto e cactus di San Pedro. Patrimonio vivo, riconosciuto come tale dalla legge.

E intorno, un paesaggio che sembra inventato:

  • Parco nazionale di Cutervo e grotta dei Guácharos
  • Bosco di pietre del Pilco
  • Laguna El Pilco
  • Canyon del Pilco e la sua cascata
  • Cascata della Paccha–Chipuluc
  • Chullpas di Rejopampa e la sua torre in pietra e legno
  • Grotta di Huichud
  • Grotte di Ambulco e de La Asunción
Organizza la tua visita

Patrimonio culturale immateriale

Usanze che si tramandano con le mani

Ognuna di queste pratiche è un laboratorio. Nessuna si insegna in teoria.

El landaruto, la prima tosatura

Il primo taglio di capelli di un bambino, con i padrini che portano regali. Un rito d'ingresso nella vita della comunità.

El Cinco

Il quinto giorno dopo la morte, i famili lavano i vestiti del defunto nella lavanderia più vicina, offrono e pregano. Anche l'anima va lasciata andare.

La minga

Lavoro collettivo nel campo di un contadino, pagato in reciprocità e non in salario. Il lusso degli Ande: nessuno lavora da solo.

El pararaico

Mentre si fa il tetto, il villaggio grida «tegola e ancora una!» e l'ultima parola si vince con la chicha. Poi si balla e si mangia cavia con patate.

Le yunzas del carnevale

Un ontano decorato con oggetti a sorpresa, girato in coppia e poi abbattuto con il machete. La festa dura fino alla Settimana Santa.

La domanda e la dote

La richiesta ufficiale con il compare, l'ingresso in casa della sposa e la dote che dimostra impegno. Un aeroporto andino per il matrimonio.

SCIENZA E LEGGE

Quello che sapevano le tue nonne, la scienza lo conferma. E la legge peruviana lo sostiene.

Per molto tempo è stato detto superstizione. Oggi riviste scientifiche revisionate da pari lo studiano, e un quadro legale peruviano riconosce la medicina tradizionale come parte del sistema sanitario. Non va contro la medicina formale: è ciò che la legge chiama medicina complementare, da usare insieme alla cura e mai al suo posto.

COSA È STATO STUDIATO

  • Muña o chancua (Minthostachys mollis)

    Il suo olio essenziale ha mostrato attività antimicotica in vitro, e i suoi metaboliti sono stati caratterizzati sulla rivista medica peruviana dell'Istituto Nazionale della Salute.

    Cano et al., 2008 · Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública

  • Muña: l'avvertenza che conta

    Uno studio del 2019 ha misurato l'olio essenziale e ha trovato un infiltrato infiammatorio lieve nell'80% dei casi. Dose e preparazione cambiano tutto, e naturale non vuol dire innocuo.

    Rojas-Armas et al., 2019 · Potential Toxicity of the Essential Oil from Minthostachys mollis

  • Uncaria (Uncaria tomentosa)

    Una revisione sistematica con meta-analisi del 2024 ha valutato le attività antinfiammatorie e immunomodulanti dei suoi estratti.

    Arado et al., 2024 · revisione sistematica e meta-analisi

  • Il nord del Perù, documentato

    Nelle comunità del nord è stato registrato l'uso di piante medicinali contro l'epilessia: la stessa logica delle tue nonne, osservare, provare e tramandare.

    Auditeau et al., 2018 · Journal of Ethnopharmacology 215: 184-190

E un po' di prudenza: l'Organizzazione Mondiale della Sanità ricorda che meno dell'1% dei finanziamenti mondiali alla ricerca sanitaria va alla medicina tradizionale, quindi le prove sono ancora disuguali. Per questo il quadro peruviano chiede buon senso: il sapere si trasmette, ma non sostituisce la medicina formale.

COSA DICE LA LEGGE PERUVIANA

  • Decreto legislativo n. 584 · 1990

    Creò l'Istituto Nazionale di Medicina Tradizionale (INMETRA), il primo tentativo dello Stato peruviano di inserire la medicina tradizionale nelle sue politiche sanitarie.

  • Legge n. 27300 · 2000

    Regola e promuove l'uso sostenibile delle piante medicinali e affida all'INMETRA l'elaborazione e l'approvazione della Farmacopea Erboristica Nazionale.

  • Legge n. 27657 · 2002

    Crea il Centro Nazionale di Salute Interculturale (CENSI) dentro l'Istituto Nazionale della Salute ed estende il riconoscimento alla medicina alternativa e complementare.

  • Definizione ufficiale dell'INS

    L'INS distingue tre cose: medicina tradizionale, medicina alternativa — quella che sostituisce quella convenzionale e non ha prove — e medicina complementare, usata insieme alla cura e con sostegno scientifico.

E cosa dice l'OMS: l'Organizzazione Mondiale della Sanità riconosce la medicina tradizionale in 170 dei suoi 193 Stati Membri. Nel 2025 ha pubblicato la sua Strategia sulla medicina tradizionale 2025-2034, e la Dichiarazione di Astana del 2018 chiese di includere questi saperi nell'assistenza primaria.

Voglio vederlo da vicino

Ciò che si muove

Numeri con un nome e un cognome

Ogni cifra di questo progetto ha una persona dietro. Eccone alcune.

3.400 Donne maggiori di 18 anni

Diritti umani, esercizio dei diritti delle donne, educazione civica, cittadinanza, leadership ed etica morale e spirituale.

3.400 Uomini maggiori di 18 anni

Esercizio dei diritti delle donne, educazione civica, cittadinanza, leadership ed etica morale e spirituale.

136 Organizzazioni di base

Comitati del vetro di latte, rondine contadine, persone con disabilità e adulti anziani.

5 anni Da progetto pilota a modello replicabile

Cutervo come pilota; poi i quattordici distretti restanti e altre province.

Trasparenza e sostegno

Ogni sol ha un nome. Ogni nome, un futuro.

ANMETRA-PERÚ è un'organizzazione non profit, esente dall'imposta sul reddito e riconosciuta dall'APCI. Non vendiamo promesse: rendiamo conto.

Scrivici per saperne di più
  • Identificazione pubblica e registrazione in vigore
  • Progetto con fascicolo tecnico e cronoprogramma pubblico
  • Rendicontazione all'assemblea dei rappresentanti comunitari

Governance

Chi siamo

Un consiglio eletto in assemblea e un'équipe tecnico di professionisti della regione.

Consiglio direttivo

  • Gelasio Chilcón AltamiranoPresidente
  • José Miguel Chilcón Altamirano1.o Vicepresidente
  • Edmundo Flores Vásquez2.o Vicepresidente
  • Juan de Dios Ruiz Chilcon3.o Vicepresidente
  • Consuelo Mera ChilconSegretaria
  • Crescencia Soberon TapiaTesoriera
  • Teonila Fernández GuerreroVice-tesoriera

Team tecnico

  • Gelasio Chilcon AltamiranoPresidente / coordinamento generale
  • Ing. Daniel Campos OchoaAssistente tecnico
  • Ing. Segundo Fernández RomeroAssistente tecnico
  • Arq. Gerardo Ledesma MendozaAssistente tecnico

Alleati

Lavoriamo con lo Stato e con i popoli

  • Comune provinciale di Cutervo
  • Governo regionale di Cajamarca
  • Ministero della Cultura
  • Ministero della Donna e della Protezione Sociale
  • Ministero della Produzione
  • Agenzia peruviana per la cooperazione internazionale
  • Cooperazione internazionale

Parliamone

Scrivici. Risponde una persona vera.

Vuoi entrare nel progetto, visitare il Cerro Ilucán, collaborare con un laboratorio o sostenerlo economicamente? Scrivici e ti spieghiamo come.

Indirizzo
Jr. Esperanza n. 152, distretto e provincia di Cutervo, regione Cajamarca, Perù
Orari
Da lunedì a venerdì, 9:00 – 18:00 (GMT-5)
Email
[email protected]
Tel.
+51 934 899 320